Chaque samedi soir, notre Café se transforme en une scène culinaire éphémère, où nous ouvrons notre cuisine à des talents exceptionnels de la gastronomie. Venez découvrir un univers où chaque bouchée est une aventure, vous invitant à explorer une palette de saveurs et de cultures.
Rejoignez-nous pour une expérience gustative unique, où tradition et innovation se rencontrent pour éveiller vos sens !
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En cuisine : @jeune.k
Thomas, le chef de cuisine du Pyxis, prend sa revanche et nous sert du brisket de bœuf (aka la poitrine) élevé dans nos paturages suisses, dans un délicieux pain brioché accompagné d’une mayonnaise à l’ail noir.
Cette découpe de viande typiquement américaine est rarement proposée dans nos contrées, étant donné son poids moyen situé entre 5 et 7 kilos. Le morceau est cuit entier pendant 12h afin de conserver toute sa tendresse à la fin du processus.
Une alternative végétarienne est bien évidemment proposée sous la forme d’une tempura croustillante de pleurotes suisses.
Vous aurez l’occasion de déguster ces magnifiques sandwichs en écoutant une playlist hip-hop spécialement sélectionnée par Thomas pour l’occasion.
